Revelan #VIDEO De Cómo Se Prepara El Pollo KFC

STAFF/@michangoonga

Primero fue Mc Donalds y su video “revelando” como se prepara la carne de sus hamburguesas. Ahora el Coronel Sanders se suma a la moda y  KFC revela cómo es que se hace su  tan delicioso pollo, desde que llega en crudo a los restaurantes hasta que se sirve a la mesa.

Si esperabas alguna sorpresa pues parece que no hay muchas, no al menos en esta parte del proceso donde primero llega la carne de pollo al restaurante. Las piezas de pechuga, muslos, piernas y alas de pollo se inspeccionan una a una, revisando que la carne no esté dañada, que no queden restos de plumas o algunos órganos.

Enseguida las piezas se sumergen en una salmuera, o agua con una alta concentración de sal, para lograr que el empanizado que se le agregará más tarde se adhiera al pollo. En tercer paso, se seca el pollo sacudiéndolo siete veces dentro de la canastilla, eliminando el resto de la salmuera antes de pasarlo al empanizado.

Luego se procede a  colocar el pollo en el pan de la receta secreta original, y se cubren las piezas, asegurando que queden totalmente empanizadas. La mezcla es tan fina como harina, o incluso más, por lo que hay que revolcar las piezas varias veces. En específico, siete veces.

En quinto paso, se colocan las piezas en una canastilla metálica y se sacuden, de nuevo, siete veces, para eliminar el exceso de empanizador. Tras lo cual se colocan las piezas en una charola de la freidora, en donde se acomodan aprovechando al máximo el espacio disponible, para después freírlos a presión en máquinas especiales.

Entonces se esperan 10 minutos para que las piezas adquieran el color dorado por fuera hasta que estén bien cocidas por dentro, y listas para servir!