STAFF/Alejandra Macedo -@AleMacedo0
Los «hojalotes» son un nuevo y novedoso manjar que se encuentra en la ciudad de Morelia, es un platillo hermanito de los «vasolotes» que se prepara a base de elote blanco sazonado con sal, limón, queso y crema, además de estar acompañado de salsa de cacahuate, salsa negra, y el toque final, ¡chapulines de Oaxaca!
Al llegar al lugar que está lleno de plantas y productos orgánicos, se puede sentir una vibra tranquila, y sabes al momento que el lugar es agradable, posteriormente pedimos el producto estrella de la casa, el hojalote, que mientras lo preparaban pudimos observar todo el proceso, y estar cada vez más ansiosos por degustarlo.
Al momento de llevar este manjar a tu paladar, puedes sentir que los chapulines brincan en una explosión de sabores dentro de tu boca, pues estos están sazonados al ajillo y crean la mancuerna perfecta con las salsas, y todos los ingredientes que se le agregan.
Su creadora, Nair Leana, contó en exclusiva para Changoonga.com que toda está idea surgió como un invento personal, mientras comía chapulines con su prima de Oaxaca, y al tener estos elementos al mismo tiempo, se le ocurrió combinarlos, creando así esta exquisitez.
Nair también nos compartió que ella es egresada de la carrera de «Biología» por lo que está travesía empezó relacionada a su profesión, e inició vendiendo plantitas «suculentas» en el estacionamiento de una plaza comercial aquí en la ciudad de Morelia.
Es por esto que la joven bióloga se animó a abrir un pequeño local ubicado en el centro de la ciudad, el cual tristemente quebró debido a la pandemia.
Pero la empresaria moreliana no se dejó vencer tan fácil, y decidió unirse con otros colegas de su carrera y abrir lo que ellos popularmente llaman «La tienda de los biólogos desempleados» que como su nombre lo dice, es un local en el que estos profesionistas pueden vender un poco de sus productos que además de todo son orgánicos.
En este lugar encontrarás mermeladas orgánicas, curado de mezcal, sal de gusano, refresco de hongos, miel de flores silvestres, además de productos cosméticos como bloqueador y desodorante en crema, jabones de carbón activado, aceites relajantes, aretes y collares hechos a manos y una infinidad de productos.
«La Biznaga» se ubica en la calle Héroes de Nacozari #100 Col. Centro, a cuadra y media de la plaza San José y sus horarios son de martes a sábado, desde las 5:00 de la tarde hasta las 10:00 de la noche.
Los precios de los alimentos oscilan desde el elote sencillo en $22 pesos, el especial que cuenta con chapulines en $45 y, además de todo, manejan una riquísima pizza individual con estos mismos “chochos” como ingrediente especial, en tan solo $85 pesos.
