Tabasqueños Rompen Record Guiness Del Tamal Más Grande Del Mundo

STAFF/@michangoonga

Con un costo superior a los 400 mil pesos, y medidas de 30.97 metros de largo y 19 centímetros de ancho más un peso de más de 340 kilogramos, en Tabasco rompieron el Récord Guiness por el tamal de una pieza más grande del mundo, mismo que fue validado por el Guinness World Records, tras un proceso de elaboración que duró más de siete horas.

Sarah Casson, adjudicadora oficial de la organización internacional, entregó el certificado a la Canirac estatal y al campus Tabasco de la Universidad Autónoma de Guadalajara (UAG), cuyos estudiantes de gastronomía se encargaron de elaborar el platillo típico de tamal de chipilín.

Adriana Orozco Gómez , directora de Gastronomía de la UAG y encargada del platillo expuso que desde el miércoles comenzó la preparación. Indicó que la sanidad fue certificada por verificadores de la Secretaría de Salud estatal durante el proceso.

En total participaron 30 alumnos de diferentes semestres quienes desde mediodía, en el Parque Tabasco, sede de la feria estatal, envolvieron la masa preparada sobre hojas de plátano y papel aluminio en una tira de 30 metros.

Colocado sobre una estructura metálica y metido a una zanja con una cama de brazas ardientes, el tamal de una sola pieza fue tapado con cartones y láminas para su cocción que tardó alrededor de tres horas. Posteriormente fue colocado sobre una mesa, supervisado y medido por la encargada de Guinness, así como por el notario público Leonardo Sala Poissot.

Tras verificar la medida y las buenas condiciones del tamal, este recibió la validación del récord Guinness del tamal de una sola pieza más grande del mundo. El anterior récord se estableció en 2011 en Cancún, Quintana Roo, con un tamal típico de esa región de 20.23 metros. El tamal de chipilín fue repartido entre los asistentes que se encontraban en el recinto ferial.

Con info de Notimex