Queso ‘Pirata’ Sí Está Afectando Al Original Queso Cotija: Productores

STAFF/Alberto Infante-@JALRAIN

«Sí afecta porque donde quiera hay queso Cotija y se van por el nombre y no por la calidad» señaló Crescencio Chávez, productor de este queso, ante la pregunta de ¿Qué tanto afecta la piratería y también la introducción de los quesos extranjeros como el Parmesano?

«Tendríamos que llegar a un punto en el que nos apoyará el gobierno, a qué la persona que lo está pirateando, se le ponga una multa» comentó Don Crescencio.

A su vez, recalcó que ante el aumento de la comercialización de quesos «pirata» se podría optar por implementar una marca en el queso, señalando que se trata de queso «tipo Cotija», ayudando a que la imagen del queso no se vea afectada.

Sobré el tema del queso parmesano, el productor explicó que ese sí tenía su justo valor, al contrario del Cotija, y que no podía decir que es malo porque en realidad también es muy bueno.

Lo anterior se dijo durante la invitación a la XXV Feria del Queso Cotija en este Pueblo Mágico de Michoacán, dentro de las instalaciones de la Secretaria de Turismo de Michoacán (SECTUR) este martes.