STAFF/Norberto Domínguez-@Doxno
La tarde de este miércoles 19 cocineras de Santa María de Guido en Morelia, compiten por ganar con el mejor plato de mole, por cual ofrecen pruebas gratis a los asistentes a la décima Feria de Mole en la plaza de dicha tenencia.
La «molera» Doña Loli, compartió que demoró cerca de tres días para elaborar el tradicional platillo, que forma por una mezcla de tres diferentes chiles y 16 diferentes ingredientes como semillas, cacahuete, chocolate, jitomate.
De acuerdo a los pobladores de Santa María de Guido, es una tradición arraigada la venta de mole con motivo de la fiesta de patronal de la Virgen de la Asunción, por lo cual se puede apreciar en por fuera de las viviendas ollas de mole.
En medio de un ambiente de fiesta tradicional, son recibidos los morelianos y visitantes a la plaza de Santa María de Guido, quienes pueden comer mole con tortillas hechas a mano, a un precio de 60 pesos con alguna pieza de pollo y 120 pesos si es guajolote.
