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De acuerdo con un estudio publicado en la Revista Profeco edición febrero 2021, las marcas que se encuentran en el mercado no ofrecen miel de Maple, sino jarabe hecho a base de maíz con colorantes y saborizantes artificiales de Maple.
En el artpiculo ‘Jarabe sabor Maple. No es miel, no es Maple’, la Profeco explicó a detalle lo que indican las etiquetas de estos productos. Aclaró que, siguiendo la Norma Oficial Mexicana, es incorrecto llamar ‘miel’ a un producto que no sea producido por las abejas.
“La miel es la sustancia dulce natural producida por abejas a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de plantas. De acuerdo con la NOM, no pueden etiquetarse productos como ‘miel’ si no son de abeja”, señala el artículo.
En realidad, la llamada “miel de Maple” es un producto procesado hecho a base de almidón de maíz con saborizante de Maple, y que aumenta exponencialmente la glucosa en la sangre.
Con un cuadro comparativo entre el ‘jarabe sabor Maple y el ‘jarabe puro de Arce’, la Profeco detalló los ingredientes y características de cada producto.
Asimismo, la Profeco recomendó a todos los consumidores revisar con atención las etiquetas de todos los ‘jarabes de Maple’ que se encuentren en el supermercado para evitar comprar falsos productos.
