Día de la Revolución Alimenticia
Por SANDee
Mientras en algunos continentes se ve gente espiritifláutica, muriéndose de hambre, en el otro extremo del mundo la gente rueda de tan redonda, e igualmente, mal nutrida.
Estos contrastes inquietan a muchos y son pocos los que hacen algo para solucionarlo, en lo personal, en lo familiar y en lo comunitario. Aunque es urgente, recuerda que la comida es la gasolina de nuestro motor.
Los roles en la sociedad han cambiado en las últimas décadas, el de las mamás principalmente, porque ahora muchas de ellas son el jefe de la casa y tienen que salir trabajar, entonces no hay quien procure el refine de a mediodía.
Neta que no es por echar culpas, pobrecitas de las mamás que andan a las carreras, y como no les alcanza el tiempo les ponen en la lonchera a los niños alimentos chatarra, que aunque les gusten a los chiquillos, no les aportan los nutrientes necesarios para su desarrollo, ni físico ni intelectual.
Tan malo es no comer, como ingerir solo materia sólida con sabor, pero sin sustancia. Esto es lo que le impactó al chef Jaime Olivier cuando llegó a los Estados Unidos, vio un país de gordos, especialmente los niños. Cuando vio lo que comían entonces supo qué es lo que consumen y se escandalizó: pura comida procesada, alta en fructosa y en grasas, muy pocos vegetales, eso y la falta de ejercicio son los culpables de la obesidad, concluyó junto con especialistas en el tema.
Entonces, para crear conciencia entre la gente del planeta se propuso que este 19 de mayo sea el día de la Revolución Alimenticia que se va a conmemorar con un montón de eventos en unos 300 países.
En México, (donde el 70% de la población tiene sobrepeso, según la Secretaría de Salud), sólo se unen el Distrito Federal y Guadalajara, en Morelia no se tiene información de evento alguno. Triste.
Entonces, este sábado, por nuestra cuenta, sería bueno unirnos a este movimiento social mundial, que no pretende más que la salud del ser humano.
La enfermedad es una forma de esclavitud, vamos a quitarnos los grilletes de la obesidad, la diabetes, la hipertensión y hasta el cáncer comiendo bien, regresando a lo natural. Por eso, la propuesta es, en lugar de gansitos: zanahoria o jícama o pepino con limón y chilito. En lugar de galletitas: pasas, nueces o almendras. En lugar de refresco: agua y en lugar de sopita maruchan: atún a la mexicana.
De lo que comas hoy, depende tu futuro.
Esta es una de las maestras mexicanas que unirá su escuela al Food Revolution Day:
http://www.youtube.com/watch?v=ux_GfMsRWOA&feature=relmfu
Twitter: @SanDeeMolina
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