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* Un grupo de científicos del CIAD, han desarrollado un yogurt que controla la hipertensión
Un grupo de científicos en Sonora, del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), han logrado crear una leche fermentada que funciona como coadyuvante para regular la hipertensión.
Belinda Vallejo Galland y Aarón Fernando González Córdova, profesores de la Coordinación de Tecnología de Alimentos de Origen Animal del CIAD, son los científicos investigadores responsables de realizar este proyecto.
Se trata de una bebida láctea tipo yogurt que, al ser consumida, ayuda a la reducción de la presión arterial en sujetos hipertensos, además de mejorar el perfil de lípidos en sangre, reduciendo el colesterol malo o de baja densidad.
Estos son parte de los efectos benéficos demostrados en estudios in vitro, así como con ratas hipertensas, además de un estudio clínico en humanos, explicó el CIAD en un comunicado.
Los investigadores compartieron que esperan que este trabajo, que les ha tomado más de una década de investigación, se traduzca en un beneficio al servicio de la sociedad, que pueda coadyuvar a mejorar la salud de personas que sufren este padecimiento.
