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Alumnos del Tecnológico de Tapachula, Chiapas crearon harina que adelgaza y reduce el colesterol.
Un grupo de chavos de noveno y séptimo semestre de Ingeniería Química e ingeniería industrial decidieron unirse para crear un tipo de harina con el que se puede hacer pizza y pan y que con su consumo permitan perder grasa corporal y peso.
Asimismo, informaron que en las primeras fases experimentales, los voluntarios que probaron la harina en diversos productos perdieron peso y redujeron tallas, además elevaron sus defensas, presentaron un cuadro sólido de nutrición con la reducción de triglicéridos y colesterol, elevaron sus niveles de concentración, la capacidad de respuesta, el deseo de mantenerse activos y su autoestima.
Su asesora Citlali Alfaro informó que este proyecto se dio después de que los alumnos realizaran un estudio de mercado en base a los intereses de los niños y jóvenes y se dieron cuenta que los productos que estos consumían en su mayoría eran pan, galletas, refrescos y bocadillos por lo que buscaron un producto natural que les sirviera y se encontraron con el alpiste, el cual tiene que ser procesado para utilizarse y al hacer eso, dieron con un hipolipemiante que es un reductor de grasas en la sangre, un demulcente, que relaja y ablanda las partes inflamadas y una acción diurética.
Además, encontraron más alimentos que potencializan el uso que hallaron en el alpiste, como frutas tropicales que por fin les permitió hacer una pasta deshidratada que derivó en la harina a la cual le asignaron el nombre de “Maya Grain”.
