STAFF/Miguel Ángel Santos – @sanmiguelinsan
Para apoyar a los productores y contribuir a preservar la riqueza gastronómica de Michoacán, el Congreso de Michoacán exhortó al Gobierno de Michoacán a crear la «Ruta del Queso» la cuál incluye a Los municipios de Buenavista, Tepalcatepec y Coalcomán.
Fue con votación unánime que el Congreso aprobó este llamado del Poder legislativo para impulsar el queso ranchero, con lo que se fomentaría la visita a las queserías de estos municipios de la tierra caliente de Michoacán.
«Las visitas a queserías y explotaciones ganaderas serian de un gran atractivo, especialmente para turistas de los grandes centros urbanos, donde los procesos de elaboración de los alimentos serán de un gran protagonismo didáctico. Así, permitirá al turista acercarse a la cultura de un destino de una forma más directa y participativa, no solamente con una actitud observadora.», señala la iniciativa presentada por la comisión de Turismo ante el pleno del Congreso de la LXXV Legislatura.
Con esto se busca mejorar la calidad de vida de los productores, así como dar a conocer los diversos productos lácteos que hay en la región.
«El objetivo principal de esta ruta llamada del queso es mejorar el nivel de vida de familias en zonas marginadas y a la vez diversificar los productos lácteos, como son el queso, requesón, adobera, crema, jocoque y yogurt elaborado con fruta de la región como es el mango y nanche; asimismo la creación de nuevos empleos y fortalecer los que ya se encuentran.»
