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Comida del norte del país, nada que ver con lo que se come en Michoacán, Oaxaca, Chiapas, y una parte de Guerrero, aseguró el gobernador de Michoacán, Silvano Aureoles Conejo, durante la instalación del grupo de trabajo, política de fomento de la gastronomía nacional realizado en Morelia.
“Yo cuando voy a un Estado del Norte y nada más te ponen un pedazo de carne y una tortilla, pues digo, ¿nomás esto vamos a comer? Uno está esperando ver la fila de cazuelas, o incluso vas a un evento social, incluso fui a un cumpleaños, una cena, y tu esperas algo más caldocito e igual, el cacho de carne, aquí no, aquí es muy variada y un tema central para nosotros es la comida” afirmó socarrón.
La comida es un tema sagrado, mención Aureoles Conejo, “y no es que traiga hambre rezagada sino que es un tema gratísisimo”.
Sin embargo, el titular de Turismo Federal, Enrique de la Madrid Cordero, estimó que la comida del norte, también cuenta con platillos destacables.
