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* Alumnos Del IPN Crean Tortilla A Base De Cebada
Científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN), inventaron tortillas hechas con cebada, esto para combatir la obesidad y hacer de este nuevo producto una alternativa para mejorar la nutrición en la población mexicana.
Lo anterior ante el hecho de que México ocupa el primer lugar en obesidad infantil y el segundo en obesidad en adultos, por lo que ésta estrategia desarrollada por expertos de la Escuela Superior de Medicina (ESM) decidieron desarrollar esta alternativa nutricional.
Además de ser altamente comerciable, esta estrategia alimenticia busca ser la mejor alternativa para personas con enfermedades crónicas degenerativas y de la tercera edad con motilidad intestinal insuficiente.
Los responsables de que esta iniciativa se hiciera una realidad, fueron especialistas Gustavo Acosta Altamirano, Gabriela Cortés Moreno, Eleazar Lara Padilla y Ana María González Farías, apoyados por las alumnas Ladys Moreno Galicia y Marlene Hernández Hernández, quienes aseguran que la cebada es un cereal desaprovechado en la industria, pues sólo se usa como alimento para el ganado y en la elaboración de productos de fermentación alcohólica (cerveza).
Combatirá el #IPN obesidad y ayudará al control de la diabetes con tortillas de cebada. @ESM_Oficial https://t.co/Czfbifleco pic.twitter.com/rtApsSmqP5
— IPN (@IPN_MX) 30 de enero de 2019
